مربای البالو

برای تهیه مربا و شربت البالو باید از البالوی قرمز که زیاد رسیده و سیاه شده نباشد استفاده کنیم .                                          

مواد لازم :

Ø       البالو۳کیلو                                                                      

Ø       شکر 2 کیلو تا 5/2 کیلو                                                     

Ø       وانیل نصف قاشق مربا خوری                                              

طرز تهیه مربای البالو:

مربای البالو

برای تهیه مربا و شربت البالو باید از البالوی قرمز که زیاد رسیده و سیاه شده نباشد استفاده کنیم .                                          

مواد لازم :

Ø       البالو۳کیلو                                                                      

Ø       شکر 2 کیلو تا 5/2 کیلو                                                     

Ø       وانیل نصف قاشق مربا خوری                                              

طرز تهیه مربای البالو:

دم های البالو را می گیریم و البالو را می شوئیم بعد نوک چوب کبریتی را تیز می کنیم و با ان و یا با دستگاه مخصوص هسته گیر هسته های البالو را به طوری که البالو له نشود و طرف دیگر ان (یعنی سر البالو ) سوراخ نشود خارج می کنیم البالوهای اماده شده را داخل قابلمه لعابی مناسبی میریزیم و لابه لای ان شکر می پاشیم و می گذاریم البالو چند ساعت بماند و کمی اب بیندازد (24 ساعت داخل یخچال ) بعد ظرف را روی اتش تند  و یکنواختی می گذاریم تا جوش بیاید کف مربا را یکی دو بار می گیریم و وانیل را داخل مربا  میریزیم  شربت که قوام امد مربا را از روی اتش برمی داریم معمولا" بعد از جوش امدن  نیم ساعت برای طبخ مربا کافی است چون مربای البالو هر قدر بیشتر بجوشد رنگ ان تیره تر می شود .

با این مقدار البالو دو شیشه شربت البالو نیز بدست می اید شربت زیادی البالو را صاف می کنیم و بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم بعضی از البالو ها زیاد اب دارد در این صورت وقتی شکر را داخل البالو ریختیم  ودیدیم زیادی اب  انداخته مقداری از ان را بر می داریم و بعد مربا را می جوشانیم  در غیر این صورت مربا  مدت بیشتری می جوشد و رنگ ان تیره می شود .