|
مربای بادنجان مربای بادنجان یکی از مرباهای مطلوب است و برای طبخ ان باید دقت کافی کرد و باید از بادنجانهای کوچکی که تازه از گل خارج می شوند و کاملا"تازه است استفاده کرد . مواد لازم : Ø بادنجان کوچک بدون تخم1کیلو Ø شکر5/1کیلو Ø گلاب یک استکان Ø اب لیمو2تا3قاشق سوپخوری طرز تهیه: مربای بادنجان مربای بادنجان یکی از مرباهای مطلوب است و برای طبخ ان باید دقت کافی کرد و باید از بادنجانهای کوچکی که تازه از گل خارج می شوند و کاملا"تازه است استفاده کرد . مواد لازم : Ø بادنجان کوچک بدون تخم1کیلو Ø شکر5/1کیلو Ø گلاب یک استکان Ø اب لیمو2تا3قاشق سوپخوری طرز تهیه: ظرفی را اب می کنیم و روی اتش می گذاریم تا جوش بیاید دم بادمجانها را می گیریم پوست سر بادنجان را جدا می کنیم و بادنجان را دانه به دانه پوست می کنیم و بلافاصله در اب جوش می اندازیم این عمل برای ان است که بادنجان ها سیاه نشوند بعد از اینکه بادنجان نرم و پخته شد بادنجان ها را در صافی می ریزیم و شکر را با 3 لیوان اب یکی دو جوش می دهیم و صاف می کنیم بعد بادنجان های اماده شده را در شربت می اندازیم و می جوشانیم تا به حدی که شربت قوام بیاید انگاه گلاب و اب لیمو را اضافه می کنیم و بعد از چند جوش مربا را از روی اتش برمی داریم ممکن است کمی هل کوبیده در پارچه نازکی ببندیم و با بادنجان در شربت بیندازیم در این صورت عطر مربا بیشتر می شود .
|
تبلیغات 
